Stránky

Zobrazují se příspěvky se štítkemJarní recepty. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkemJarní recepty. Zobrazit všechny příspěvky

pátek 28. března 2014

Vytvořte si jaro v sobě


Jaro je obdobím nových začátků, růstu a aktivity. Začínají kvést kytky, pučet stromy, zpívat ptáci a celá příroda se probouzí ze zimního spánku. Pohled na svěží zelenou barvu jarních květin a trávy posiluje duši skrze oči. Současně roste i chuť k jídlu a tělo se přirozeně čistí. Nejen od usazených odpadních látek, ale také od nadbytečných potřeb a negativních emocí jako jsou pocity neuspokojení, netrpělivosti a vzteku. Je to čas pro spojení se se svou přirozeností a zaměření pozornosti na vlastní sebeuvědomění a sebevyjádření. Na fyzické úrovni je vhodné uvolnit své tělo a nosit i volné oblečení.


Jaro patří k elementu dřeva ke kterému se přiřazují také orgány jater a žlučníku. Obvykle začneme jíst méně nebo dokonce držíme půst, abychom očistili tělo od tuků a těžkých jídel, která jsme si dopřávali  v zimě. Strava by měla být nejlehčí z celého roku a obsahovat potraviny podporující energii Yang - rostoucí, expanzivní charakter jara. Mladé rostliny, čerstvá zelenina, klíčky to jsou potraviny, které by měly  v jarní stravě převažovat. Staří čínští lékaři doporučovali vytvořit si jaro v sobě. Používali pro tento účel kombinaci sladkých a osvěžujících bylin. Pro nás je vhodnou variantou čaj z čerstvé máty s medem.


K doporučovaným bylinkám, které se hodí na jaře používat patří bazalka, fenykl, majoránka, rozmarýn, kmín, kopr, bobkový list - dokáží zásobit tělo jarní energií. Vhodné je jíst obilí, luštěniny a semínka. Mají převážně sladkou chuť, která se posiluje naklíčením. Naklíčená semena ředkviček a ředkví jsou společně s mladými výhonky řeřichy zázračným prostředkem proti lenosti. Mladá řepa, mrkev a další sladká kořenová zelenina z jarní zahrádky poskytuje osvěžující sladkou chuť. Čerstvé listy zelí, svou ostrostí rozbíjejí zátarasy a odstraňují stagnace. 

U přípravy jídel je nejlepší zkrátit dobu vaření a zvýšit teplotu, tak aby jídlo nebylo uvařené zcela do měkka především jeho vnitřní část. Potraviny můžeme v tomto období konzumovat také syrové nebo jen naklíčené. Má to čistící a ochlazující efekt. Vhodné je to především u lidí se znaky horka, v horkém klimatu a během náročné fyzické aktivity. Pro většinu lidí je ovšem vhodné jíst jen trochu syrových potravin denně se zvyšujícím se množstvím na jaře a v létě. Nadměrná konzumace syrové potravy vede k oslabení zažívání a zcela vyhnout by se jí měli jedinci se zánětem střev. Stejně tak oslabení jedinci a lidé se sklonem k nedostatku by měli dát přednost vařené stravě.