Stránky

středa 2. prosince 2015

Jak se stravovat v zimě dle TCM


Ve staré Číně věřili, že člověk by měl žít v harmonii s  přírodou a jejími cykly. Zimní chladné počasí a nedostatek světla nás přímo vybízí k tomu, abychom svou aktivitu zpomalili. Je to roční období, kdy bychom se měli více zaměřit na své zdraví, doplnění energie a uchování životní síly. 

Zima má povahu YIN, je pasivní, chladná a vlhká. Ukazuje nám jak se ponořit víc do sebe, zklidnit se a připravit svou energii QI na nadcházející sezónu jara.  Zima je řízena elementem vody a je nejvíce YINovým ročním obdobím. Orgány, které tomuto období přísluší jsou ledviny, močový měchýř, nadledvinky, uši a vlasy. Chuť je slaná a emoce patřící  ledvinám je strach

Dle TCM jsou ledviny považovány za základní zdroj energie QI. Je v nich uložena zásoba energie, která může být využita v období stresu nebo zvýšených nároků organismu při nemoci, jako prevence či zdroj pro elegantní stárnutí. Během zimního období je proto potřeba energii ledvin vyživovat. V zimě se energie QI nejsnáze spotřebovává je proto na nás jak s ní naložíme. Zda budeme respektovat její přirozenost nebo ji neuváženě vyčerpáme.

V zimě mnoho lidí eliminuje své aktivity, takže pokud je to i váš případ, je rozumné v tomto období snížit energetický příjem, aby nedocházelo ke vzniku zbytečné nadváhy. Velmi důležité je také vyhnout se syrové stravě, která organismus ochlazuje, zpomaluje zažívání a vytváří vlhkost. Častou chybou je konzumace syrových citrusových plodů a banánů v zimním období. Způsobí v těle chlad a oslabí zažívání, doporučit je lze pouze u osob  se znaky nadměrného  horka.

V průběhu zimy je dobré se zaměřit na konzumaci zahřívacích potravin:
  • silné masové vývary a polévky
  • kořenová zelenina, dýně, houby
  • lokální ovoce jako jablka a hrušky
  • fazole
  • česnek, zázvor, skořice, muškátový oříšek, kardamon
  • vlašské ořechy
Pro přípravu jídel je nejvhodnější pečení, dušení a pomalé vaření. Zahřívací koření jako jsou skořice, zázvor a kardamon jsou pro zimní recepty optimální. Konzumace velmi pálivých jídel v zimě se dle TCM nedoporučuje neboť způsobují pocení, což je ve skutečnosti proces ochlazování. Takže stačí do jídla přidat pouze malá špetka papriky nebo jiného pálivého koření, aby se rozproudil oběh, což je prospěšné.  K pití je v zimě vhodná teplá voda, zázvorový čaj, Chai tea nebo masala. 

Dostatek spánku, snížení stresu a přepracování, omezená konzumace sladkostí pomůže tělu v regeneraci, nalezení vnitřního klidu a nabrání nových sil pro nový začátek na jaře.